Millésime 2016


 

PAUSE CANON Rouge

 

Gamay 75%

Syrah 25%

 

 

Vin de détente et d’insouciance

 

 

Macération carbonique en grappes entières (6j pour le Gammay et 12j pour la Syrah)

Pressurage direct

Primeur élevé 2 mois en cuve inox

 

 

 

 

NEDJMA 

 

Sauvignon blanc 70%

Chardonnay 30%

 

 

 

 

 

 

 

 

HOMMAGE A ROBERT 

 

Gamay 80%

Grenache 20%

 

Macération carbonique en grappes entières de 14 jours.

Elevage en cuve inox

 

 

 

 

PAUSE CANON Blanc

 

Sauvignon blanc 70%

Viognier 30%

 

 

Vin dynamique et énergique

 

 

Pressurage direct

Primeur élevé 2 mois en cuve inox

 

 

 

 

 

BRÂN

 

Merlot 50%

Grenache 20%

Cabernet Sauvignon 20%

Marsanne 10%

 

 

 

Macération égrappée à la main de 25 jours.

Elevage en cuve inox.

 

 

 

 

FABLE 

 

Syrah 80%

Grenache 20%

 

Macération carbonique en grappes entières de 17 jours.

Elevage : 70% cuve inox - 30% fûts


Millésime 2015


 

NEDJMA

 

Chardonnay 60%

Sauvignon blanc 40%

 

HOMMAGE A ROBERT 

 

Gamay 60%

Grenache 15%

Cabernet Sauvignon 15%

Syrah 10%

 

Macération carbonique en grappes entières de 15 jours.

Elevage en cuve inox

 

FABLE

 

Syrah 60%

Grenache 30%

Viognier 10%

 

Macération carbonique en grappes entières de 19 jours, élevé en cuve inox


Millésime 2014


 

PRIMEUR DE L'ANGE

 

 

Grenache 60%

Syrah 40%

 

 

Macération carbonique en grappes entières de 7 jours

 

BRUINE

Pétillant naturel

 

 

Cabernet Sauvignon 90%

Muscat 10 %


 

HOMMAGE A ROBERT

 

Merlot 40%

Grenache 40%

Syrah 20%

 

 

Macération carbonique en grappes entières de 12 jours

 

 

NEDJMA

 

Viognier 60%

Roussanne 35%

Sauvignon blanc 5%

 

FABLE

 

Syrah 60%

Grenache 20%

Merlot 20%

 

 

Macération carbonique en grappes entières de 17 jours